Los puerros en vinagreta son perfectos para acompañar a todo tipo de carnes y pescados o, simplemente, para usarlo como plato principal en una cena ligera.
Para hacer la receta de puerros en vinagreta lo primero que haremos será cortar el pepino en rodajas finas y lo salaremos. Reservamos los pepinos.
Seguidamente ponemos a cocer los puerros durante 30 minutos en agua hirviendo con sal. Una vez bien cocidos los escurrimos y los dejamos enfriar.
Mientras los puerros están enfriándose, cortamos los huevos duros por la mitad y le sacamos la yema para aplastarla con el tenedor. Vaciamos a continuación los tomates y los rellenamos con las yemas de los huevos. Por otra parte, rellenamos las claras de los huevos con los pepinos que teníamos reservados.
Para finalizar, cogemos una fuente y ponemos los puerro al fondo, los huevos encima y los tomates. Lo decoramos con mayonesa y lo servimos con la vinagreta.
Como podéis observar, esta receta de puerros en vinagreta es muy fácil de hacer, aunque es cierto que requiere un poco de tiempo, pero merecerá la pena prepararla.
Foto orientativa: jlastras
Un entrante muy sabroso a base de puerros, tomate y cebolla, enriquecido con vinagreta de mostaza.
Puerros cocidos aderezados con una vinagreta de aguacates, tomates, cebolletas y huevos cocidos.
Esta vinagreta con mayonesa fácil es una salsa bien sabrosa, ideal para aderezos de muchos platos: ensaladas, verduras, patatas, pescados a la plancha, etc.
Para acompañar y darle otro sabor a nuestras ensaladas ¿por qué no probar con una exquisita vinagreta de anchoas y tomate, rápida y fácil de hacer?
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